主料 | ||
茄子500克 | ||
辅料 | ||
大蒜1头 | 香菜适量 | 青红黄彩椒适量 |
醋适量 | 生抽适量 | 香油适量 |
盐适量 |
1/8. 主料:茄子500克
2/8. 配料调料:青红彩椒适量、蒜 1头、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量。
3/8. 茄子洗净蒸熟凉透,或者覆盖保鲜膜用微波炉高火5分钟(是自己家微波炉功率定)。
4/8. 大蒜加一点盐用蒜臼子砸成泥,香菜、青红椒切碎末。
5/8. 蒜泥、香菜、彩椒沫放置小碗中、加生抽、香醋、香油一起调拌均匀做成调味汁,口味轻的不用另外加盐。
6/8. 蒸熟的茄子凉透截成2段,用手撕成粗的丝码入盘中。
7/8. 浇上调味汁,成盘上桌。
8/8. 成盘上桌。