百花酿鲜菇

1/7. 海虾剥壳去肠后摸盐，用清水清洗后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。

2/7. 冷藏好的虾用刀背剁烂，葱切成葱花，冬菇洗净待用

3/7. 肥肉冻硬后切成小丁

4/7. 虾泥拌入肉丁，加适量盐、糖、胡椒粉、蛋清，顺同一方向拌匀。

5/7. 冬菇加入生抽拌匀，在香菇上面抹上生粉。

6/7. 取适量馅放入香菇上面，大火蒸8分钟后取出。