鲜肉榨菜月饼

1/16. 肉泥加入所有调料同一方向拌上劲。

2/16. 分成20个，每个肉团25g左右，搓圆放冰箱冷藏。

3/16. 水油皮加入所有材料揉成光滑的面团盖保险膜饧20分钟。

4/16. 油酥皮加入低粉和猪油也揉成面团盖保险膜备用。

5/16. 把水油皮均分成20g左右，油酥15g各20个。

6/16. 取一水油皮按扁放入油酥收口包住。

7/16. 收口向往上，按扁斡成椭圆形，从上向下用手卷起。

8/16. 用保险膜盖住，饧15分钟。

9/16. 将面团收口向上按扁后，再一次擀成椭圆形，卷起。

10/16. 再饧15分钟。

11/16. 取一面团，中间用手指压一下，两端用手捏紧按扁。

12/16. 按扁后擀成中间厚，外边薄的圆形面皮，放肉馅，慢慢用虎口收口。

13/16. 烤盘铺上锡纸，收口向下，稍按一下放入烤盘，涂上蛋黄液，上面撒些黑芝麻或直接盖个红印。

14/16. 200度烤25分钟左右。

15/16. 给皮酥馅香，美味的月饼来个近照。流口水了吧，赶紧动手吧。