可可纸杯小蛋糕

1/11. 分离鸡蛋

2/11. 蛋黄中加入26g糖粉，拌匀

3/11. 加入40ml水拌匀

4/11. 加入油

5/11. 搅拌到乳化状态

6/11. 筛入低粉和可可粉

7/11. 搅拌均匀

8/11. 蛋白分次加入糖搅打到硬性

9/11. 三分之一入面糊中，切拌均匀

10/11. 反倒入蛋白糊中切拌均匀