虾仁茄汁菜花

1/6. 菜花去除根部，用小刀割成小朵，冲洗干净，虾仁用清水泡软。

2/6. 锅中清水煮沸焯菜花2分钟，捞出沥出水分。番茄入沸水中烫一下，去皮，切丁。

3/6. 锅放油烧热，放蒜蓉炒香，再放虾仁炒出香味。

4/6. 放番茄，加入泡虾仁的水煮开，加番茄酱炒至番茄变软出红汁。

5/6. 倒入菜花继续翻炒，调入生抽、盐、鸡精，改大火倒入水淀粉勾芡。