马蹄糕

1/10. 马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用

2/10. 400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的）

3/10. 面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮

4/10. 400ml水加入150g冰糖，煮开

5/10. 等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄

6/10. 煮到再次煮开

7/10. 将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠

8/10. 将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰

9/10. 上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状