咸嫩毛豆

1/4. 毛豆用盐水搓洗干净，用剪子把两头减掉，更入味。

2/4. 锅里的水刚好把毛豆盖住，放入准备好的调料，干辣椒，姜片，茴香，八角，花椒，盐。
盖上盖子，大火烧开之后转中火，中火煮20分钟，然后关火焖5分钟。
如果不着急吃用这个汤一直泡着，泡几个小时更入味。

3/4. 成品。
做了两斤都吃掉了！