昂刺鱼广布于中国东部各太平洋水系，昼伏夜出。昂刺鱼的做法简单，可选择的方式也很多，营养价值却十分丰富。适当食用昂刺鱼能益脾胃，利尿消肿，对于脾虚而肿满甚者尤其适宜。
| 主料 | ||
| 昂刺鱼2条 | 豆腐一块 | 西红柿半个 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱花适量 | 蒜末适量 |
昂刺鱼番茄豆腐汤的做法，共3个步骤
1/3. 昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜及大蒜切末。
2/3. 起油锅，油温七成热时，加入姜和蒜，煸出香味，下入昂刺鱼，两面略煎。锅内加适量水，料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
3/3. 撇去浮沫，将豆腐及西红柿入锅后煮四到五分钟，再加适量盐、胡椒粉继续煮一分煮钟撒上葱花即可出锅。
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