| 主料 | ||
| 小茄子6根 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜1头 | 香菜2棵 | 食盐1大勺 |
| 味素适量 | ||
家常蒜茄子的做法，共4个步骤
1/4. 把茄子洗净，去蒂，上蒸锅蒸熟后晾凉。
2/4. 蒜缸中加入食盐、味素、拍碎的大蒜，捣成蒜泥。
3/4. 香菜切碎，加入蒜缸，和大蒜一起捣成粘稠状。
4/4. 在放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面，腌制2小时后即可食用。
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