主料 | ||
大蒜1颗到2颗 | 茄子500克 | 盐2勺 |
味精0.5勺 | 鸡精1勺 |
1/6. 把茄子洗干净,放到蒸锅平铺,蒸7分钟左右(上汽后)
2/6. 蒸熟后,一定要晾凉,趁这个时间可以去捣蒜
3/6. 最好是捣的,不要切的,会影响口味,完成后蒜里加入2勺盐,半勺味精,一勺鸡精,也可以适量放一些香菜,但是我就没放,还是原味比较好吃
4/6. 把茄子用牙签从内心,中间划开,末梢的部位不要完全划开,也不要把茄子一分两半,要连着皮哦,然后把拌好的蒜泥用勺子一点点填满,蒜不要填太多,否则会辣
5/6. 最后放入盛器里,每放一层,都要撒一层盐,然后再放茄子
6/6. 最后,茄子都放好了,用保鲜膜或者盖子把它封住,放进冰箱里,第二天或者大半天就可以吃啦!绝对的好味道哦。尤其放进冰箱里,凉凉的!
茄子不要蒸太老,8成或9成熟就可以啦