红豆沙月饼50克一个，试做了几次回油只要一天就可以

1/11. 红豆沙提前用水泡一晚第二天用高压锅压豆类键压两次出来，下面放一盆水用滤网隔着用手揉出豆沙，皮不要！盆里的沙放进豆浆纱布滤干水出来全部豆沙

2/11. 滤干水的豆沙

3/11. 加糖炒豆沙，分多次加油炒融合豆沙！注意小火不要炒糊！

4/11. 炒的这样加麦芽糖使豆沙不会散开，加点熟糯米粉很粘稠！

5/11. 香港买的糖浆

6/11. 豆沙每个35克，饼皮15克！我喜欢厚皮的饼！

7/11. 50克月饼包好！包饼皮手晒面粉防粘手

8/11. 压前模具放点低筋面粉，压出来表面的多余面粉总刷子轻轻扫走！

9/11. 喷水放进烤箱烤200度上下中层五分钟出来刷蛋黄水再放进去烤十五分钟出来成品

10/11. 将油，碱（枧）水，糖浆搅匀，低筋面粉用过滤网过粉加入糖浆里用拌刀拌匀成为面团，放入雪柜一个小时拿出来，皮15克，豆沙馅35克！手拍上面粉放粘破皮！