主料 | ||
五花肉适量 | 菠萝适量 | |
辅料 | ||
青红柿子椒适量 | 番茄酱适量 | 白醋适量 |
玉米淀粉适量 | 盐适量 |
1/10. 主料:五花肉
辅料:菠萝、青红柿子椒、番茄酱、白醋、盐、玉米淀粉
2/10. 菠萝、青红椒改刀切菱形片。
3/10. 将五花肉切片加盐、鸡粉、料酒腌制15分钟。(纯五花没有了,买的边五花,不大理想就把弄瘦肉的了)
4/10. 五花肉入倒入全蛋液、淀粉抓匀。
5/10. 将五花肉拍淀粉用手揉成园球形,下入8成热油锅。
6/10. 五花肉炸至外酥里嫩呈金黄色捞出。
7/10. 锅入留少许底油,加入番茄酱2勺、清水、白醋1勺、白糖2勺、鸡粉、盐少许。
8/10. 汤汁加热后再用水淀粉勾芡。
9/10. 放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片、快速炒翻即可。
10/10. 特点:肉色泽艳丽,口感酸甜。