海棉小纸杯蛋糕

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Rare10049

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周五，宝贝说是分享日，可以带东西去跟小朋友分享，希望带上妈妈做的健康美味！
因为小朋友通知的晚，没有准备！所以早早起来开工。
还是圆猪猪老师8寸海绵蛋糕的方子！
有厨师机帮忙打发全蛋，省时省力，简单方便多了，也敢于早起准备蛋糕了！
但还是因为比较着急，步骤不是很详细，大家可以看我之前做的《全蛋海绵蛋糕》比较详细
忙碌一早上，烤了44只小纸杯，小朋友带了30只去学校！
要把妈妈的美味，健康的美食带给小伙伴和老师！
愿孩子们分享日快乐！！

主料
全蛋240克	细砂糖120克	低筋面粉130克
纯牛奶30克	色拉油30克
辅料
盐2克

海棉小纸杯蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料全部糖倒入全蛋里

2/9. 厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，7分钟左右，画＂8＂字短短几秒内消失

3/9. 分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀

4/9. 油和奶放入容器加入盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，取少部分打发的蛋糕糊倒入，用刮刀拌匀，再倒入剩下的蛋糕糊彻底拌匀！

5/9. 取两个12连小纸杯烤盘，垫上纸杯，倒入拌好的蛋糕糊，8分满

6/9. 移入150度预热好的烤箱，30分钟左右

7/9. 倒出晾凉即可

8/9. 成品图1

9/9. 成品图2

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少！
2、打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀。
3、打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失
4、加面粉，翻拌切拌手势要轻快，防消泡
5、烤箱温度时间视自家情况调整！
6、蛋糕糊最好放入裱花袋再轻轻挤入纸杯，这样气泡会少一些。8分满就可以了。
7、原谅我赶时间，步骤拍的不够详细，具体的可以见我的《全蛋海绵蛋糕》菜谱

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