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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕

kelly陈

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CUPCAKE,顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱,制作方法十分简便,适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐,配上一杯牛奶,一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心,适合上班族们。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看,表面不平整,没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊,求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好,成品除了表面不够好看,吃起来是没有影响的,味道依旧很美味。
主料
鸡蛋4个低筋面粉120克
辅料
细砂糖78克玉米油15克

纸杯蛋糕的做法,共9个步骤

纸杯蛋糕的做法图解1

1/9. 将鸡蛋打入盆中,加入所有的白糖。

纸杯蛋糕的做法图解2

2/9. 将低筋面粉过筛两遍待用。

纸杯蛋糕的做法图解3

3/9. 用打蛋器将蛋液打到提起打蛋器不容易低落为止。

纸杯蛋糕的做法图解4

4/9. 将过筛的低筋面粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均匀,我是用粉筛筛入的(切记不可划圈,否则会消泡的)

纸杯蛋糕的做法图解5

5/9. 挑一些切拌好的蛋糊到小碗中,加入玉米油15克,切拌均匀。

纸杯蛋糕的做法图解6

6/9. 将步骤5的混合物倒入步骤4的蛋糊中,切拌均匀。

纸杯蛋糕的做法图解7

7/9. 将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中,撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中,上下火中层,20分钟。

纸杯蛋糕的做法图解8

8/9. 叮的一声,蛋糕出炉了。

纸杯蛋糕的做法图解9

9/9. 装入保鲜袋中,就可以送人了。

小窍门

拌蛋糕糊的时候,一定不可划圈,要像炒菜一样切拌均匀。
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营养信息

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  • 纸杯蛋糕热量524 千卡
  • 脂肪10.91 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物80.72 克
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