主料 | ||
茴香适量 | 鸡蛋2只 | 粉条适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 花椒粉适量 | 花生油适量 |
芝麻香油适量 | 少量酱油适量 |
1/9. 面放盆里、加少量水把面搅成絮块状,再一点点加水把面揉至表面略光滑
2/9. 盖好放置二十分钟左右,这个时间正好做馅
3/9. 干粉条放热油炸至膨起变脆,抓一把手一用力就成小丁了,重复做直至粉条都成均匀大小
4/9. 茴香菜提前洗好放盆里几个小时沥干水份,切成如图大小
5/9. 油热至七八成放入打好的鸡蛋液,不要磕完鸡蛋直接进锅,打碗里搅一下,用筷子不停搅拌,不要用勺,筷子炒的又碎又匀
6/9. 把鸡蛋粉条混一起,花生油热一下放入,再放一汤匙酱油、盐、香油,稍微一点自制花椒粉,搅匀尝一下、咸味略重一点就好,因为一会还放菜,再把茴香放进去轻轻搅匀,这样菜不会烂掉
7/9. 面放置一会儿后格外好用欧,揉好搓成条、切成小剂子、擀成片、各式的饺子包起来吧,因为宝贝一来搅和、光顾着跟她屁股后面擦面、拍照就给忘脑后啦
8/9. 水烧开,下饺子喽,加盖、水沸起来加点凉水,再重复一次饺子就熟了,没肉好熟
9/9. 皮不平啊,我不喜欢吃皮厚的,所以擀的皮薄煮好看起来就不平整了,但是好吃,没有过多的调料、很纯的味道