主料 | ||
花生适量 | 干辣椒,花椒,还有各种香料适量 | 花生油没过花生的量就可以了 |
1/6. 冷水下锅,等水变色,水开了的时候,再多煮3~5左右,不然皮不好剥开,这是我的经验
2/6. 煮好之后,放在冷水里面剥皮,这一步需要很久
3/6. 然后在锅中放入油,在放花生,油没过花生的量就好,剩下的油还是可以用的,所以还是不浪费
4/6. 炸到有点变色,然后看起来的时候,用漏子抖一下,会听到花生炸得很脆的那个酥酥脆脆的声音
5/6. 然后花生放一边,把油盛出来,在锅中留一部分的油,然后把香料和盐,糖放进去,炒然后放一点点水,注意是一点点水!!!然后快速翻炒,再把花生放进去,翻炒入味,就好了
6/6. 成品图