酒鬼花生

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四川名小吃---酒鬼花生，每次都是在超市里买成品，现在咱们也自己在家做一份，随时想吃随时有哈。

酒鬼花生的做法，共5个步骤

1/5. 将花生入水煮两分钟，然后放入碗中，泡制十分钟，去掉外皮。

2/5. 淋干水份

3/5. 炒锅下油，放入花生，炸制十分钟，略黄一点点即可取出，是否香脆可以尝一下。

4/5. 炸好后淋干油，炒锅放少量油，放入花椒，干辣椒小火炒香，放入花生

5/5. 炒制片刻，淋油，放凉后加入白糖和盐拌均即可。

1.花生炸制时一定要中小火，最好小火，否则易糊，另外看颜色略黄就可以取出，取出放凉后会颜色更深一些。
2.可以加一些椒盐。

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