主料 | ||
腊肉若干片 | 大米适量 | 鸡蛋1颗 |
青菜适量 | 食用油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
生抽适量 | 白糖适量 | 香油适量 |
1/9. 取大米先浸泡1小时。
2/9. 把泡好的米放入小锅中,水高过大米一指节左右。2~3厘米。盖上盖子,开始蒸米。
3/9. 十分钟左右时候溜着锅边淋入一些油,再盖上盖子继续蒸就会有滋滋啦啦的声音了,这是锅巴在形成哦。
4/9. 米成型后放入腊肉,摆好,继续蒸熟腊肉,腌制过的肉比较好熟,香肠也是可以的,肥肉透明状就熟啦。
5/9. 另起锅,烫青菜捞出备用。
6/9. 摆好腊肉打入一颗鸡蛋到锅里,鸡蛋会慢慢焖熟,然后放入烫好的青菜,要盖好盖子哦。
7/9. 闷饭的时候,就可以准备料汁了,主要用的蒸鱼豉油,如果没有,可以用生抽,加点糖,味精什么的提现,如果菜不咸可以适当放些盐哈。淋几滴香油~
8/9. 然后就可以上桌啦,吃之前把料汁倒入锅中,搅拌均匀即可。
9/9. 很简单吧!快来做起来
料汁可以按配菜,做出相对调整,以自己喜好为主