主料 | ||
牛脑1副 | 鸡蛋3个 | 大料1个 |
清香料150克 | ||
辅料 | ||
6g适量 | 花椒10粒 | 自制腌料6克 |
料酒0.5勺 |
1/22. 清洗牛脑
2/22. 同上
3/22. 同上
4/22. 同上
5/22. 干腌料
6/22. 同上
7/22. 焯水
8/22. 同上
9/22. 同上
10/22. 清洗
11/22. 同上
12/22. 清香料
13/22. 同上
14/22. 做油
15/22. 炒清香料
16/22. 同上
17/22. 同上
18/22. 煮制
19/22. 鸡蛋
20/22. 成品
21/22. 同上
22/22. 煮好的牛脑
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牛脑一定要用干腌料淹透!