汉方姜母鸭

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据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

汉方姜母鸭的做法，共10个步骤

1/10. 鸭子洗净切块

2/10. 各种中药

3/10. 芝麻油烧热，加入切好的老姜片翻炒至微黄出香味

4/10. 倒入切好的鸭块翻炒几下

5/10. 加入冰糖适量，翻炒至鸭块成焦糖色

6/10. 倒入半瓶米酒

7/10. 炖至没有酒味,加入适量开水

8/10. 放入中药，盐

9/10. 移入砂锅，小火炖一小时左右即可。

10/10. 美味营养的姜母鸭出锅了

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