| 主料 | ||
| 鳝丝一斤左右 | 大蒜六瓣 | 葱适量 |
| 姜两片 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
响油鳝丝的做法，共4个步骤
1/4. 鳝丝切段
2/4. 将蒜切成蒜泥，可多一些，生姜切片，葱切段成葱花
3/4. 锅烧热，倒入些许油，这个菜油可以多放一些，加入蒜泥，姜片，些许葱花（留一部分葱花到最后），爆香。
4/4. 放入鳝丝，翻炒，依次加入盐，糖，生抽，老抽，不停翻炒，最后滴几滴麻油，洒上葱花。
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