椒盐濑尿虾

1/6. 挑濑尿虾的诀窍：
1.活的最好
2.尾巴方面红色或黄色（有膏的）
3.大的，厚重的口感更好

2/6. 第二张示例

3/6. 买回来后放清水静置15分钟换一次水，循环三次，再洗干净，滤干水备用。

4/6. 倒油尽量多点，我的放的不够多…烧热接近烧开时倒入虾。大火炸2分钟，转中火炸3分钟，捞出放2分钟，中火复炸2分钟，捞出备用。

5/6. 锅内流适量油烧热，姜蒜青椒红椒（全切末）倒入翻炒出香味，倒入虾大火翻炒1分钟，倒入白酒、椒盐，翻炒1分钟，加酱油，加葱末，翻炒20秒出锅。