记忆中的湖北味道-泡菜苕粉肉丝

1/12. 泡菜，选这样的。不是韩式泡菜。

2/12. 洗干净攥干水切丝。

3/12. 肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的，可以把肉冷冻一会，就比较好切了。

4/12. 调入盐，胡椒粉，淀粉抓匀。

5/12. 红薯粉掰段，提前泡软。

6/12. 大蒜切片，辣椒剪短。

7/12. 锅里放油，倒入肉丝滑至变色盛出。

8/12. 倒入蒜片，呛出香味。

9/12. 在加辣椒和泡菜炒香。

10/12. 放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水。

11/12. 加老抽，生抽，蚝油和胡椒粉调味。不介意鸡精的也可以加一点点。