鲜肉月饼

1/14. 猪绞肉加入所有调味料拌匀。

2/14. 加入鸡蛋拌匀，慢慢的加入水，用三根筷子沿一个方向搅拌至肉馅上劲。

3/14. 最后加入榨菜碎拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用。

4/14. 油皮、酥材料分别混合成团后，覆盖保鲜膜静置30分钟。

5/14. 把静置后的油皮和油酥均分成15等份，每一份的油皮约25克，油酥约15克。

6/14. 油皮滚圆后包入一个滚圆的油酥，用虎口收拢后捏紧，收口朝下放置。

7/14. 依次做完所有的油皮油酥后静置10分钟。

8/14. 取一份面团擀开后卷起.

9/14. 依次做完15个。

10/14. 再次擀开卷起.

11/14. 全部完成后一旁静置15分钟。

12/14. 取一份油酥皮，用拇指在中间往下按后两头捏紧滚成圆形，放桌上用擀面杖擀开成圆形。

13/14. 包入约20~25克的馅后，捏褶子捏拢后改用虎口慢慢往上收口。