| 主料 | ||
| 皮皮虾适量 | 蒜末、葱末适量 | 干辣椒、鲜辣椒各一个 |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 醋适量 | 椒盐适量 | |
椒盐皮皮虾的做法，共3个步骤
1/3. 在菜场买新鲜的花椒末和茴香，这两个加一勺盐就是椒盐，比调制好的香，备用
2/3. 皮皮虾洗净备用，锅内倒入小半锅油等油热透放入虾炸，炸至发红捞出备用
3/3. 这时锅内留一点点油放入蒜末、葱末，干辣椒、鲜辣椒熬香倒入虾炒，依次加入料酒、少许生抽、糖、醋，炒至汤汁几乎收干，不要加水哦，最后倒入先前调好的椒盐和少许鸡精出锅，这盘我一人搞定！
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