干煸肥肠藕

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干煸菜最爱做的就是干煸豆角，前几天去一家川菜馆，朋友点了这道干煸肥肠藕，吃的一点没剩，嗯！不错，回来试了试，感觉还行，就是在颜色上，人家做得肥肠是白色的，而我买的肥肠是加工过的，发红，，口味一样就行吧。

干煸肥肠藕的做法，共5个步骤

1/5. 莲藕切成稍厚的片，肥肠切成段

2/5. 藕里加点盐，用手抓匀，下油锅中炸至表面微黄

3/5. 把肥肠倒入锅中稍炸即可捞出（我买的是加工过的）

4/5. 锅中留点底油，依次加入红辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，炒出香味

5/5. 倒入藕，肥肠，加盐，糖，翻炒均匀，加入鸡精出锅

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