干煸肥肠

1/19. 这是市场上那种稍微煮过的肥肠。买回家先用醋搓洗干净，然后放锅里煮。锅里放：姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒和几滴醋。

2/19. 水开后煮30分钟

3/19. 晾冷切小

4/19. 准备调料：姜、蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮。

5/19. 干辣椒一碗

6/19. 郫县豆瓣一勺

7/19. 油6层热下调料，炒出香味

8/19. 料炒出香味下肥肠

9/19. 翻炒均匀

10/19. 加一大勺豆瓣炒匀

11/19. 加生抽

12/19. 加胡椒粉

13/19. 加鸡精

14/19. 倒入干辣椒，然后持续翻炒几分钟

15/19. 滴少许香油

16/19. 加入熟芝麻，翻炒均匀，完成

17/19. 完成

18/19. 完成