干煸肥肠

1/6. 买回肥肠后，用盐和面粉搓洗干净，用热水洗干净。大葱切好备用。

2/6. 锅中放料酒与生姜，水开后下肥肠煮几分钟，飞下水。备好花椒等调料。

3/6. 锅中再放生姜与料酒，放入肥肠煮三十分钟，将肥肠煮软后捞出，放凉后切小段。

4/6. 油锅烧热，下干辣椒，花椒，姜末，蒜末，料酒。入肥肠翻炒。

5/6. 收干水分后即可出锅。