青椒爆炒肥肠

1/5. 大肠洗净煮几分钟捞出水，用剪刀把大肠剪开清理脏物，洗净。然后切好。

2/5. 大蒜，生姜，青椒，干辣椒洗净切好备用。

3/5. 用盐和醋把切好的肥肠反复捏揉，然后洗净。然后放醋，料酒，大蒜，生姜腌渍10分钟左右

4/5. 锅烧热放实用油，待实用油烧热分别放入蒜，生姜，肥肠爆炒。炒几分钟后放入花椒粉，酱油，醋，盐，鸡精，炒至八成熟撒点水继续爆炒。