简易版柠檬鸭

1/8. 鸭砍成小块，焯水，约七分熟捞起控干水。

2/8. 酸姜、酸辣椒、酸藠头切小片，酸柠檬切碎，挑出柠檬籽丢弃。

3/8. 锅中加入少许油，下蒜米、酸辣椒、酸姜、酸藠头大火煸香。

4/8. 倒入鸭肉翻炒，煸出肥油。

5/8. 加料酒、生抽、老抽，上色后加水没过鸭肉，加盖烧开后改中小火焖40分钟。

6/8. 大火收汁，加入酸柠檬、白糖调一下调，翻炒均匀就可以出锅。

7/8. 装盘，开吃。