主料 | ||
黄油55 | 低筋面粉100 | 糖粉40 |
鸡蛋液15 | 抹茶粉2克 | 草莓粉或者食用色素一点点 |
黑芝麻适量点缀 |
1/14. 软化的黄油,切小块备用
2/14. 加入糖粉用刮刀拌匀,
3/14. 分次加入鸡蛋液,拌匀。
4/14. 加入低粉,翻版均匀。
5/14. 分成两份,一份70克左右,一份140克左右。
6/14. 小份加入抹茶粉拌匀,大份我用的是食用性红色色素,惠尔通的。
7/14. 红色整形成圆柱体用油纸包好,小份用保鲜膜包好,放置冰箱20分钟左右拿出。
8/14. 小份面团擀成能包裹住红色面团,然后整形,直到全面包裹住红色面团。
9/14. 这样。
10/14. 用油纸包好,放冰箱冷冻一小时以上,
11/14. 冻好后拿出切片,0.4厘米左右,
12/14. 在对半切
13/14. 每个上面点缀5到6个小芝麻。
14/14. 150度18分钟左右。