主料 | ||
鸭梨6个 | 正川贝10克 | 红枣40克 |
生姜20克 | 冰糖100克 | 罗汉果1个 |
1/12. 先看成品,这次熬得还是不够稠,但效果一定是有的。
2/12. 上面那白粉就是正川贝,药店直接打成粉。
3/12. 鸭梨,要挑形状正的。洗干净,据说皮好,留皮,用盐巴细细搓干净果蜡。
4/12. 家里的榨汁机是必须用水的,总觉得不好。就用最细的矬子,把梨子连皮搓成细丝。
5/12. 梨子芯就不要了。
6/12. 放入姜片,红枣用厨房剪去核,罗汉果捏碎,加入冰糖和正川贝粉。
7/12. 大火煮开后最少小火熬煮半小时以上。
8/12. 滤汁,最后纱布扎着挤,估计是太用力了,最后把纱布都挤破了。
9/12. 换小锅将梨汁收干,第一次,没经验,不够干,稍凉不烫手放入蜂蜜。
10/12. 这是第一锅,剩下的渣加水,再煮,然后用不粘锅再收汁,做了第二锅。
11/12. 总觉得味道还很重,梨渣又加水煮了第三次。第三次就直接喝了,没再收干了,味道还是杠杠的。喝下去后,喉咙有些huihui的,很赞。
12/12. 不够稠啊,以后我觉得正川贝这种贵的材料,收汁的时候加进去,应该更不浪费。