主料 | ||
五花肉250克 | 料酒2勺 | 大蒜4颗 |
姜2片 | 土豆1个 | 冰糖5块 |
生抽2勺半 | 老抽1勺半 | 八角2颗 |
盐一点点 |
1/6. 准备材料,五花肉切成三分之二拇指大,土豆削皮切片或者切小块都行
2/6. 五花肉浸泡清洗两遍,控干水。大蒜切片,姜切条放入五花肉里,加入料酒,生抽和盐腌制20分钟。中间可以搅拌翻面一下。
3/6. 腌好的肉挑出大蒜和姜,热锅,一点油,七分热的时候放肉炒,连着腌肉的汁一起倒进锅里
4/6. 炒到肉发白,放入老抽调色,然后倒入热水没过肉,可以稍微多一点。大火烧开放入两粒八角和冰糖,调中火慢慢烧
5/6. 当烧至水只能没过半块肉的时候放入土豆,翻炒两下。烧至汤汁浓稠的时候快速翻炒几下,注意不要糊锅
6/6. 最后,吃货们可以装盘开吃了,绝对下饭哦。