简易红烧肉-肥而不腻

1/9. 首先，到超市挑两条你喜欢的五花肉。

2/9. 然后洗净，切块，冷水下锅。

3/9. 水一开就捞出来，控水后煎一下至两面金黄（妈妈说可以不煎，不影响味道）

4/9. 葱切段，姜切长片，八角，竖椒备好。

5/9. 炒糖色，冰糖砸碎，不好意思那是我的哑铃，终于派上用场。白糖也可以，锅内先放油，油热放糖，用勺子炒出深黄色，注意别糊了。

6/9. 糖色炒完放肉，翻炒几下填热水，没过五花肉即可。

7/9. 接下来就是放入刚刚准备好的材料，另加生抽适量，老抽少许（颜色深有食欲），大火煮开转小火慢炖。

8/9. 然后就炖吧炖吧，小火，盖盖，大约40分钟的时候加盐，然后再炖炖大火收汁！不要翻炒，晃动锅保持不粘锅就行了。