主料 | ||
甜玉米2根 | 面粉100克 | 鸡蛋2个 |
玉米淀粉20克 | 牛奶50毫升 | 奶粉10克 |
黄油20克 | 糖或盐适量 |
1/10. 材料(其它忘拍了,不过应该都认识的)
2/10. 玉米用大号擦丝器擦进小盆
3/10. 筛入面粉和玉米淀粉、奶粉
4/10. 打入鸡蛋、倒入牛奶
5/10. 放入糖或盐(依自己喜欢的口味而定),搅拌均匀成面糊
6/10. 不粘平底锅小火烧热放入5克黄油
7/10. 黄油完全融化后放入一大勺面糊并摊薄均匀
8/10. 上面面糊基本凝固后翻面(不用再放油)
9/10. 翻面后2、3分钟后即可出锅
10/10. 成品
这是四张两个人的量,可以根据具体人数适当加大面粉的量,相应也要加大牛奶的量(最多翻倍,再多的话还要增加玉米)。面糊要调成有流动性但不要太稀。黄油换成玉米油更能突出鲜玉米的清香。喜欢奶香味重的可以再适当放些炼奶。