主料 | ||
有盐黄油225克 | 细砂糖90克 | 低粉320克 |
肉松100克 | 鸡蛋一个 |
1/4. 黄油常温软化,加入细砂糖打散打匀但不打发(打至颜色略变浅的羽毛状就好),磕入一个鸡蛋打匀,肉松捏散加入,搅匀,再筛入低粉拌匀。
2/4. 面团充分揉匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上,充分醒发。
3/4. 取出面团,揪成小剂子,搓成一个个小球然后用大拇指按瘪。
4/4. 烤箱预热,我用的北美ACA烤箱,设置170℃上下火20分钟,烤至表面微黄就OK了。
形状借鉴了玛格丽特的做法,面团搓成小小球用大拇指一按,简单易行还方便。