烧茄子

1/9. 准备材料洗净（我这个茄子太大了选小一些的，不削皮成品好看些）

2/9. 葱蒜切沫备用

3/9. 西红柿切好备用

4/9. 茄子切好放盆里加盐腌半小时出水，忘记拍照片了

5/9. 锅热油放葱蒜爆香然后放西红柿炒软出汁

6/9. 放腌好的茄子翻炒均匀

7/9. 放没过茄子的水（我这是放少了后面加了水）盖上锅盖焖软）中间偶尔翻动避免粘锅

8/9. 变成这样尝下够不够咸，不够放点盐，然后加鸡精拌匀