韭菜有很多的营养价值，含有大量的钙，磷，胡萝卜素和维生素C。它有补需解毒的功效，多吃韭菜，可以养肝，增强脾胃之气。
韭菜煎蛋的做法，共5个步骤
1/5. 材料包括：鸡蛋，韭菜。
2/5. 将鸡蛋打散至起泡，韭菜切碎备用。
3/5. 小火热锅下油，放入韭菜，炒一分钟后放上盐。
4/5. 将鸡蛋倒在韭菜上面，不要用铲子去炒鸡蛋，拿起锅柄轻轻摇，将鸡蛋均匀铺在韭菜上面。
5/5. 这样煎出来的鸡蛋色泽金黄，甘香可口。
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