劲爆芹菜炒牛肉

1/9. 嫩牛后腿肉切碎

2/9. 切好的碎牛肉，放几滴料酒，花椒油，生抽，盐巴，碎姜，手抓匀，放入冰箱冷藏10分钟

3/9. 芹菜剁碎备用

4/9. 青椒切圈，大蒜切碎，干红辣椒掰段，备用

5/9. 热锅放葵花籽油，沸腾后先后放入干红辣椒，青椒，蒜，爆香之

6/9. 随后放入腌制冷藏的碎牛肉，中火合并炒制，待肉色变后(七成熟)，推放锅边，或盛出备用

7/9. 在另一锅边，或单独起锅放油，放入芹菜，炒至半熟，然后芹菜牛肉混合，开大火炒

8/9. 加老抽几滴炒匀后，起锅