主料 | ||
牛肉300克 | 芹菜150克 | |
辅料 | ||
葱2根 | 泡椒3只 | 大蒜2瓣 |
姜2片 | 白糖少许 | 酱油1汤匙 |
料酒1汤匙 | 鸡粉少许 | 淀粉少许 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/8. 备好材料
2/8. 牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟
3/8. 芹菜切段
4/8. 葱、姜、蒜、泡椒备好
5/8. 炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出
6/8. 锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味
7/8. 再加入泡椒和芹菜略炒
8/8. 最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅