清清爽爽的小炒菜，却营养丰富，口感很好。在我家餐桌出现频率很高，每次都很受欢迎 。
| 主料 | ||
| 精牛肉150克 | 芹菜200克 | 蛋清（腌肉）20克 |
| 辅料 | ||
| 植物油15克 | 盐（腌肉）1克 | 生抽（腌肉）2克 |
| 五香粉（腌肉）1克 | 淀粉（腌肉）2克 | 植物油（腌肉）1克 |
| 盐2克 | 鸡精1克 | |
芹菜炒牛肉丝的做法，共10个步骤
1/10. 牛肉切丝
2/10. 加盐，五香粉，淀粉，蛋清
3/10. 腌5分钟
4/10. 再加少许植物油搅匀
5/10. 芹菜切段
6/10. 炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出
7/10. 余油炒芹菜
8/10. 放回肉丝
9/10. 炒匀，放盐炒匀，放鸡精炒匀
10/10. 成品
小窍门
牛肉丝腌制好下锅煎放少许材质油调匀，炒出的成品更嫩。
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