咖喱土豆胡萝卜牛肉饭

1/6. 土豆，胡萝卜切块；牛肉切小块，不然煮不烂还费时间。

2/6. 煮牛肉块，水开后撇去血沫，转中火煮一小时左右，根据牛肉切块大小适当调整煮牛肉时间。煮熟后捞出备用。

3/6. 另起一锅，倒入适量食用油，比平常炒菜要多些，油热后放土豆块煎成焦黄色，捞出备用。煎过的土豆煮的时候更容易熟，口感还好，还能缩短做菜时间。

4/6. 用剩余底油煸炒胡萝卜块，待煸出红油后放入整瓣大蒜若干一起煸炒，见到大蒜表面微微发焦时放入煮好的牛肉块一起煸炒均匀。

5/6. 往锅中加入500毫升左右清水煮沸，加入两块咖喱块搅拌均匀，待水少至1/2时放入煸炒后的土豆块，继续煮，直到汤汁浓稠后关火，配上白米饭，味道好极了！