主料 | ||
德蓝花汁50克 | 鸡蛋5个 | 白砂糖20克 |
菜籽油或者其它无味的油30克 | 椰子粉10克 | 低筋面粉90克 |
蛋白霜的部分适量 | 蛋白5个 | 白砂糖50克 |
1/9. 所有材料准备好
2/9. 蛋黄和蛋白分开后,用蛋抽打散蛋黄,依次加入糖、油、蓝花汁、过筛后的椰子粉和低粉,搅拌均匀至无颗粒后备用
3/9. 高速打蛋白,糖分两次加入蛋白里,一开始出现大泡泡的时候加入,逐渐浓稠的时候再次倒入糖,转低速继续打发蛋白至干性
4/9. 蛋白打好后,倒入面糊,快速翻拌均匀,烤箱160度预热
5/9. 翻拌均匀后倒入蛋糕模,振出气泡,放入烤箱160度烤10分钟后转150度烤30分钟
6/9. 烤好后倒转放凉
7/9. 冷却后脱模,想要美观的话可以把表皮切掉
8/9. 完成
9/9. 和家人一起享用~~