杂菜鸡

1/11. 准备好的土杂鸡（整只鸡的四分之一）

2/11. 姜，蒜，小米辣，绿辣椒（不能吃辣的，可以不用辣椒）

3/11. 配菜：魔芋（菜市场都有）

4/11. 配菜：芹菜，蒜苗

5/11. 配菜：土豆（不用切太小），用油炸香备用。

6/11. 配料：一般商店里卖的炒鸡调料

7/11. 锅烧热，放草果，八角炒香

8/11. 放入前面的调料（蒜，姜，辣椒等），炒出香味

9/11. 倒入准备好的鸡块，放少许白酒（料酒也可以，）少许酱油，放入所有配菜，放炒鸡调料炒匀，我放了一整包调料，可以根据个人口味调整。

10/11. 炒香后，换一口煮锅，加水，大火煮二十分钟，看个人喜好的软糯，出锅！