因为没有放活虾，用了虾米代替，所以就叫水晶饺不叫水晶虾饺了。
| 主料 | ||
| 澄粉 250G适量 | 玉米淀粉80G适量 | 猪肉馅适量 |
| 胡萝卜适量 | 姜适量 | 小葱适量 |
| 小虾米适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 酱油适量 | |
水晶饺的做法，共4个步骤
1/4. 把胡萝卜、猪肉，姜，葱，全部搅拌成馅，加料酒，酱油，盐腌一会。粉类烧开水，一点点倒进去搅拌，成结实的团即可
2/4. 揉粉团，揉均匀到不粘手，很弹的感觉，分成三份搓成条。用保鲜膜盖住，开始包，每次切下一个剂子，盖好保鲜膜。
3/4. 包好的饺子上锅，加冷水开火蒸，蒸10分钟左右，看见皮开始变透明了，再闷一会就差不多
4/4. 凉了之后很Q弹，沾点蘑菇酱或者辣子酱吃，随个人喜好
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吃胡萝卜100克，热量37千卡
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吃小葱100克，热量27千卡
相当于做饭11分钟消耗的热量...
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