主料 | ||
面粉500克 | 韭菜1000克 | 鸡蛋4-5个 |
食用油适量 | 盐适量 |
1/11. 准备好面粉
2/11. 用适度的温水和面,面要和的稍微软些。
3/11. 将和好的面分成大小相等的面团,一般比馒头的面团小些,当然还要看你家烙饼的设备有多大啦,要根据那个来确定面团大小。
4/11. 将小面团赶薄饼,要赶两个面团哦。
5/11. 将调好的韭菜馅均匀的铺到赶好的饼皮上,然后盖上另一种赶好的饼皮,准备工作做好啦。
6/11. 韭菜馅,将韭菜切碎然后炒好鸡蛋,鸡蛋要炒碎了。将两者搅拌均匀加适量的盐跟油,根据个人口味调节就可以啦。
7/11. 开始烙饼当然是先将饼鏊子烧热啦!
8/11. 将做好的饼放到鏊子上,然后看差不多下边的那面开始上色的时候翻边。
9/11. 将饼翻边后,在按照同样的方法烙另一边,注意火候啊!火候火候火候,重要的事情说三遍。
10/11. 看一下就是要反复翻边一直到全部熟透啦!
11/11. 出锅啦!美味可口啊!
不管是传统做饭还是电饼铛大家都要掌握好火候哦!关键中的关键就是火候啦!