清蒸鳊鱼

1/11. 鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味

2/11. 撒上适量盐（两面都要撒）

3/11. 淋上适量料酒腌制20分钟

4/11. 鱼的切口上放入姜片，反面也放

5/11. 腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片

6/11. 把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒

7/11. 撒上适量白砂糖提鲜

8/11. 放上葱段

9/11. 淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟

10/11. 鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀