云朵一般的戚风

1/5. 牛奶+植物油+20g糖粉放小锅中，小火加热至开，关火。晃动小锅1min，待锅中液体稍降温，一次性倒入过筛好的面粉，快速拌匀备用。

2/5. 鸡蛋清加几滴白醋打粗泡，分三次加入剩余糖粉，高速打蛋清至硬性发泡。

3/5. 将冷确的面糊全部加入蛋黄中拌匀。

4/5. 将打发好的鸡蛋清分三次拌入蛋黄糊中。上下拌，切勿打圈以免消泡。