香煎茄子

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剩下一个茄子炒着吃太少了，于是就做了这个。

香煎茄子的做法，共7个步骤

1/7. 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。

2/7. 腌的过程中做面糊，碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠，这个完全靠平时的经验，因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。

3/7. 腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉，然后放入调的糊中蘸一下。(糊要蘸的均匀煎出来才好看)

4/7. 放入预热好的刷油的电饼铛中

5/7. 煎至两面金黄

6/7. 电饼铛上下火都开更快，我预热时只开了下盘所以现在要翻一下

7/7. 美味的香煎茄子做好啦！面糊里我是没加盐的，因为腌的时候已经有盐了，如果口味重糊里也是可以加点盐的，能吃辣的还可以加点辣椒面。哇！想想都很爽！最后摆好放点番茄酱(儿子喜欢吃)。

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