四南瓜菊花馒头

1/26. 南瓜去皮去瓤洗净切小块放奶锅中，加适量水煮熟。

2/26. 冷凉后用手抓碎。

3/26. 倒入酵母搅匀，倒入面粉用手抄拌成面絮，再和成三光面团，盖盖发酵。

4/26. 发酵2倍大。(发酵鉴别方式一)

5/26. 用手指沾粉捅个洞，不回缩不塌陷(略微塌陷也不碍事)。(发酵鉴别方式二)

6/26. 用手拉开有均匀的蜂窝。(发酵鉴别方式三，三种方式可独立使用也可综合运用)。

7/26. 取出放案板或揉面垫上，分次加少量干粉揉光滑。(原发酵面团多，这是取其中的一半)。

8/26. 搓成长圆条。

9/26. 揪成大小均匀的剂子。

10/26. 分别逐圆。

11/26. 取一个面剂搓成细长条(搓长点成品好看)。

12/26. 两头分别向反方向卷起。

13/26. 卷至中间。

14/26. 用筷子从中间夹起稍用力往内收。

15/26. 夹好的样子。

16/26. 用刀或刮板把四个半圆切开。

17/26. 四个半圆全部切开。

18/26. 原结合处有点散开，用筷子在原处再夹一下往内收收。一朵菊花做好了。

19/26. 同法做好其他的菊花。

20/26. 蒸锅添温水，铺上玉米皮(或其他防粘底的)，放入生坯盖盖二次醒发十五分钟左右。

21/26. 大火烧开转中大火18分钟关火，焖五分钟再掀盖。

22/26. 赏花啦。金黄的菊花。

23/26. 菊花。

24/26. 金黄的菊花。

25/26. 小刺猬也来赏花啦。